柿子红了!北埔石柿膨风节品嚐在地好风味

新竹北埔乡慈天宫前广场今明两天举办「2018北埔石柿膨风节产业文化活动」。北埔柿饼遵循古法製作纯手工,在地生产、在地製作、在地销售,产区以大湖村和大林两村为主。今年气候佳,使得石柿盛产,产量约有186万公斤。

北埔乡农会与东泰高中餐饮科合作,推出柿子创意料理,呈现西餐与轻日式风格的佳餚。日式菜色有加入柿子做成沙拉酱的「鲜果沙律天妇罗」,以及「爽脆双拼海苔捲」;西式料理则把柿子当成酱汁,烹调出「香柿鸡腿排」与健康的「香柿浓汤」,让柿子不只是水果,也能入菜端上餐桌。

师生现场展示成果与分享料理方式,教民众如何用石柿做菜,更有限量一百份的「柿柿如意」创意饼乾供免费品嚐。

另外,名闻遐迩的东方美人茶(膨风茶)有小绿叶蝉加持,经手工採摘一心二叶,再以传统技术精製而成高级乌龙茶,茶叶白毫肥大,叶身呈白、绿、黄、红、褐五色相间,有浓浓的蜂蜜香、熟果味,深获品茗人士喜爱。

活动现场备有膨风茶、客家米食免费品嚐,还有在地表演,以及水柿、米穀粉等各式DIY。趣味竞赛「第四届小小採茶农之宝宝搬搬乐」活动,最受亲子喜爱。

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